Seit mehreren tausend Jahren greifen Menschen auf Heilpflanzen zurück, um Beschwerden zu lindern. Zu diesen wertvollen Naturheilmitteln gehört auch Kurkuma.
Kurkuma ist vor allem für ihre vielseitige Verwendung in der Küche bekannt. Allerdings hat sie sich längst auch über ihre kulinarische Rolle hinaus einen Namen gemacht. In Europa wird die Knolle hauptsächlich als Gewürz verwendet, wird jedoch auch wegen ihrer vielen positiven Eigenschaften sehr geschätzt.
Curcuma longa – die Gewürzkönigin
Kurkuma, auch Gelbwurz, Safranwurz oder gelber Ingwer genannt, gehört zur Familie der Ingwergewächse, zu denen unter anderem auch Ingwer, Kardamom und Galgant gehören. Als Hauptbestandteil von Currypulver sorgt Kurkuma für die charakteristische gelb-orange Farbe der Gewürzmischung.
Die Gelbwurzel, die ursprünglich aus Indien stammt, wird oft auch "Zauberknolle" oder "Gewürz des Lebens" genannt. Indien ist heute das größte Anbauland der Welt und verbraucht rund 80 % der weltweiten Produktion.
Gesundheitsvorteile von Kurkuma
Kurkuma zählt zu den Pflanzen mit besonders vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Dazu gehören vor allem die sekundären Pflanzenstoffe, die Curcuminoide. Aufgrund dieser Inhaltsstoffe hat die Wurzel ein vielfältiges Wirkungsspektrum:
- Gut für die Verdauung: Kurkuma hat sich traditionell als Mittel gegen Verdauungsbeschwerden bewährt.
- Immunstärkend: Zahlreiche Studien belegen die immunstärkenden Eigenschaften der Zauberknolle.
- Vielseitige gesundheitliche Vorteile: In verschiedenen Bereichen wird Kurkuma oder Curcumin ein positiver Einfluss zugeschrieben, was durch vielfältige Untersuchungen unterstützt wird.
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